Un parcours merveilleux au nord de Sienne, dans la région la plus noble pour la production et la dégustation du Chianti. Première étape, Panzano in Chianti, dans la Conca d’Oro (“coquille d’or”) de Panzano, petit paradis aux raisins et aux vendanges prestigieuses. On s’arrête ensuite à Greve in Chianti, où se déroule chaque samedi le célèbre “Mercatale”, l’un des plus anciens marchés d’Italie, dont les origines remontent au XIIe siècle. Quelques kilomètres plus loin, voici San Casciano di Val di Pesa, où Machiavelli a écrit le “Le Prince” durant son exil.

Aujourd’hui, cette belle demeure est le siège du Consortium de Tutelle du Chianti Classico. Sur le chemin du retour, on passe par Tavernelle Val di Pesa, Barberino Val di Pesa puis Poggibonsi, dans la commune de Gaggiano, fief des caves Melini, les plus anciennes de toute la région du Chianti, fondées en 1705, qui furent les premières à adopter la fiasque traditionnelle.

Dernière étape, Radda in Chianti, chef-lieu historique de la Lega del Chianti, fondée en 1384 par la République Florentine pour résoudre les différends avec Sienne. Dans cette atmosphère de conflit éternel entre Florence et Sienne est née la légende du coq noir sur fond doré, symbole du Chianti. Pour la découvrir, rendez-vous au bout de ce périple !