image
Titolo alt dell img
Riduci
Corsi di cucina

Corsi di cucina

Creati dal pluripremiato chef Gordon Ramsay e dal Resident chef Nello Cassese, i corsi di cucina di Castel Monastero sono un viaggio nell’essenza della pura cucina toscana e italiana e nella sua tradizione più autentica. I corsi introdurranno i partecipanti nell’apprendimento delle più raffinate tecniche di cucina tradizionale italiana, permettendo così di ricreare a casa quanto elaborato nel ristoranti del resort, Contrada e La Cantina.

Due sono le tipologie di corsi disponibili – i corsi focalizzati sulla cucina classica italiana o sulla tradizione toscana, entrambi seguiti da una cena. Gli ospiti potranno scegliere inoltre tra due livelli di difficoltà, principiante e avanzato.

Organizzati nel primo pomeriggio a partire dalle ore 15:00 (del giorno stabilito), lo Chef e la sua brigata vi introdurranno ai segreti della cucina, descrivendo la scelta degli ingredienti e insegnando le tecniche necessarie per ricreare a casa quanto elaborato durante il corso. Il ristretto numero di partecipanti – massimo 5 – e la guida ad personam permetteranno a ciascuno di padroneggiare pienamente le tecniche insegnate e le modalità di esecuzione delle ricette.

Alla fine dei corsi, gli ospiti potranno godere di una cena in cui lo chef ricreerà appositamente quanto insegnato, mentre il nostro sommelier introdurrà i possibili vini da poter abbinare al piatto giusto.

Ciascun ospite riceverà a ricordo dell’evento, il ricettario completo del corso, una guida indispensabile per poter ricreare nella propria casa quanto appreso.

Per i corsi di cucina classica toscana la cena sarà nel ristorante toscano “La Cantina” (3 portate, bevande escluse), mentre per i corsi di cucina classica italiana la cena sarà nel ristorante “Contrada”* (4 portate, bevande escluse).

*Il ristorante “Contrada” è aperto dal 6 maggio al 31 ottobre 2014. Durante i periodi di chiusura, la cena per i corsi di cucina italiana sarà presso il ristorante “La Cantina”.

Programma dei corsi

Classico toscano – livello principiante, durata 2 ore           180 € p.p.

Pappa al pomodoro tradizionale

Cantucci

Attività:

Pappa al pomodoro – preparazione, cottura e presentazione

Cantucci – preparazione, impasto e cottura

Classico toscano – livello avanzato, durata 2 ore                250 € p.p.

Pici all’aglione

Triglie alla livornese

Attività:

Pici all’aglione – preparazione e lavorazione impasto, preparazione e cottura salsa, presentazione

Triglie alla livornese – pulizia e sfilettatura, preparazione e cottura salsa, presentazione

Classico italiano – livello principiante, durata 2 ore             250 € p.p.

Ravioli di pasta all’uovo ripieni di gamberi e burrata su vellutata di zucchine

Tiramisù

Attività:

Ravioli ripieni – preparazione e lavorazione impasto, preparazione e cottura salsa, presentazione

Tiramisù – preparazione crema e presentazione

Classico italiano – livello avanzato, durata 2 ore                 350 € p.p.

Tartare di manzo con rucola e grana

Filetto di branzino in crosta di patate con verdure stagionali

Panna cotta ai frutti di bosco e cioccolato bianco

Attività:

Tartare di manzo – scelta carne, preparazione e presentazione

Filetto di branzino - pulizia e sfilettatura, preparazione e cottura, presentazione

Panna cotta – Preparazione, cottura e presentazione

I corsi includono:

Tutti i prezzi indicati sono per persona ed includono le attività indicate, il ricettario e il grembiule della scuola di cucina.

Prenotazioni:

I corsi di cucina sono su disponibilità al momento della richiesta. La disponibilità è limitata, e richiediamo la riconferma entro 10 giorni dalla data effettiva del corso. Le prenotazioni possono essere effettuate via e-mail o fax e sono soggette a riconferma.

Prenota ora

Prenota ora