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24/09/2013

Lo Chef Francese Franck Reynaud a Castel Monastero

Lo Chef Francese Franck Reynaud a Castel Monastero

La splendida cornice di Castel Monastero continua la rassegna di appuntamenti con i Grandi Chef ed ospita il 19 prossimo ottobre il Francese Franck Reynaud, gestore del rinomato Hotellerie du Pas de L’Ours, a Crans-Montana, in Svizzera.

Figlio di ristoratori e pasticcieri provenzali, nel 1998 ottiene la stella Michelin.

Straordinari  i suoi abbinamenti culinari e la sua facilità a spaziare dalla carne al pesce di mare a quello di lago.

Affascinante il suo astice  in salsa di Gazpacho di cetriolo ghiacciato, anguria mirto  e olio, il suo Coregone in fumo assenzio, o la tartare di manzo  in agrumi con  sale pomodori acqua e olive.

Di sé dice " La mia cucina? Non ho dimenticato le mie radici provenzali e a ogni stagione cerco di esaltare al meglio i sapori del territorio, cucinandoli con passione e dolcezza".

Il menù della serata a Castel Monastero sarà una sorpresa ma sicuramente un'altra occasione a cui non mancare e di cui presto anticiperemo solo qualche prezioso dettaglio.

 

Per informazioni contattare:

+39 0577 570 001

info@castelmonastero.com


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