«Кастел Монастеро» приглашает Вас в уникальное путешествие по традициям и секретам тосканской кухни под руководством знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи и главного шеф-повара комплекса Fabrizio Peruzzi.
Кулинарные курсы будут проходить в ресторане гурме комплекса Contrada. Во время занятий участники познакомятся с уникальнейшими технологиями приготовления как традиционных, так и творческих блюд.
Вниманию наших гостей будут представлены два вида курсов: двухчасовые краткие курсы и трехчасовые интенсивные курсы, направленные на создание креативных или традиционных тосканских блюд. Курсы проводятся в утреннее или послеобеденное время и завершаются обедом или ужином.
Команда опытных кулинаров под управлением Fabrizio Peruzzi поделится своими кулинарными секретами, научит правильно выбирать ингредиенты и создавать изысканные блюда даже у себя дома. Благодаря небольшим группам участников – максимум 6 человек – и индивидуальному подходу, каждый участник сможет в совершенстве освоить тонкости кулинарного искусства и секреты приготовления предлагаемых блюд.
Трехчасовой интенсивный курс содержит максимальную программу обучения и состоит их двух разделов: традиционная кухня и креативная кухня.
В разделе традиционной кухни проводится обучение технологиям приготовления таких блюд, как риболлита (овощной суп-пюре), панцанелла (хлебный салат), паппа аль помодоро (томатный суп), каччукко с горохом-нут (овощной суп), пичи по-сиенски (тосканские спагетти) и многих других блюд.
Раздел креативной кухни включает в себя приготовление полного меню из 4 блюд. Данный раздел предусматривает приготовление таких блюд, как тартары из свежего тунца, клецки из трески, ризотто с яблоками, спагетти с лангустом и многих других.
Кондитерские курсы под руководством шеф-кондитера Катерины д’Андреа и шеф-повара Fabrizio Peruzzi пройдут в специально отведенной кухне комплекса «Кастел Монастеро». Кондитерские курсы позволят участникам постичь секреты приготовления самых изысканных десертов: три вида тирамису, семифреддо с лакрицей, рисовый торт, «бабушкин торт» и многие другие лакомства.
По окончании курса участники смогут насладиться обедом или ужином гурме, во время которых шеф-повар комплекса «Кастел Монастеро» приготовит все блюда, которым был посвящен курс. Более того, наш профессиональный сомелье предложит вина, которые прекрасно сочетаются с каждым блюдом. Каждый участник получит в подарок полный сборник рецептов курса, который станет незаменимым помощником в приготовлении всех блюд у себя дома.
• Краткий курс (приготовление 2 блюд). По завершении следует обед/ужин гурме из 3 блюд
• Интенсивный курс (приготовление 4 блюд): традиционная кухня или креативная кухня. По завершении следует обед/ужин из 4 блюд
• Кондитерский курс: вводный курс по приготовлению десертов и мороженого
• Краткий курс: 170 евро на человека
• Кондитерский курс: 170 евро на человека
• Групповой курс (минимум 6-10 человек): 140 евро на человека (только для краткого курса и кондитерского курса)
• Интенсивный курс традиционной тосканской кухни: 300 евро на человека
• Интенсивный курс креативной кухни: 400 евро на человека
Все тарифы указаны на человека и включают кулинарные занятия, необходимое оборудование, ингредиенты, сборник рецептов, а также обед или ужин гурме, включая тосканские вина.
Начало курсов: 5 августа. Количество участников ограничено.
